segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010
sábado, 30 de janeiro de 2010
Projectos de Natal - Presépio 3
quinta-feira, 28 de janeiro de 2010
domingo, 17 de janeiro de 2010
Pães de Queijo
- 200g de farinha triga com fermento
- 100g de farinha milha
- 200g de queijo ralado
- 100g manteiga de culinária
- leite q.b.
- 1 saqueta de fermento
Misturam-se as farinhas e o fermento. A farinha triga tinha fermento, logo, adicionei apenas 1 saqueta de fermento. Se fizerem com farinha sem fermento não se esqueçam de adicionar mais 1 saqueta. Depois adicionei a manteiga aos pedacinhos para facilitar o amassar e um pouco de leite. Deve-se amassar à mão muito bem até não encontrar pedacinhos de manteiga ainda inteiros. O leite vai-se adicionando aos poucos. O que se deseja obter é uma consistência que adere a quase tudo tipo chiclet. No final, deixar a massa repousar pelo menos meia hora em ambiente aquecido ou pelo menos não muito frio. Se for mais tempo, uma hora ou mais, não faz mal. Menos é que não! A massa terá de crescer. No final do tempo adiciona-se o queijo do vosso gosto. Eu utilizei queijo de barra ralado grosso no ralador cá de casa. Uma opção muito mais económica, pois afinal tratava-se de uma experiência! E resultou maravilhosamente, ou seja, da próxima vez faço o mesmo! Volta-se a amassar até incorporar todo o queijo por toda a massa. De seguida forrei um tabuleiro com papel vegetal e com a ajuda de umas colheres fui deitando a massa no tabuleiro separando-a em pães. Com as dimensões do meu tabuleiro deu para seis pães do tamanho de papo-secos. Deixa-se de novo repousar a massa assim no tabuleiro pelo menos mais 45 minutos. Só depois é que vai ao forno. O tempo não sei, terão de ir vendo. Eu cozi estes no forninho que tenho na minha salamandra... Os tempos são bem diferentes! Estes demoraram um bom tempo, mas no final valeu a pena! A acompanharem a sopa do jantar foram um mimo!!! Os restantes não devem de escapar ao lanche de hoje, aquecidos e com uma noz de manteiga...
quinta-feira, 31 de dezembro de 2009
Bom Ano Novo!
terça-feira, 15 de dezembro de 2009
Mais um Trombinhas!!!
quinta-feira, 10 de dezembro de 2009
Projectos de Natal - Presépio 2
Mas o presépio está quase pronto! O fundo vê-se atrás já pintado também, assim como a moldura em que ficará.
Talvez nesta foto dê para perceber melhor todo o conjunto. A moldura ainda tem umas fitas a proteger o vidro, pois ainda falta envernizá-la:
As figuras terão depois de tudo pronto, ser coladas dentro da moldura. No final o presépio ficará protegido dó pó, podendo ser dependurado numa parede e ficar permanentemente em exposição, ou apenas colocar a moldura pousada sobre um móvel.
Acho que me correu até melhor do que o que esperava...! Que acham?
quarta-feira, 2 de dezembro de 2009
Empadão Folhado de Coelho
- 1/2 coelho de bom tamanho
- 2 cebolas
- 2 tomates grandes
- 1/2 cabeça de alhos secos
- azeite
- sal
- 2 folhas de louro
- 2 placas de massa folhada congelada
Faz-se um refogado com a cebola, os alhos, o azeite, sal e louro. Com a cebola já meio transparente adiciona-se o coelho já partido aos bocados. Juntam-se os tomates já pelados e partidos em cubos e deixa-se estufar tudo lentamente, adicionando quando necessário alguma água, suficiente apenas para não secar nem agarrar ao fundo. Quando a carne estiver já bem macia, retira-se do refogado, desossa-se e acrescenta-se de novo ao refogado. Retiram-se as folhas de louro, e se ainda tiver muito líquido, deixar reduzir, mas sem ficar demasiado seco.
Estende-se uma das placas de massa folhada, coloca-se na travessa que irá ao forno, por cima todo o refogado com o coelho e no final a segunda placa de massa a tapar tudo. Pincela-se com ovo batido e vai a forno quente até a massa estar cozida e bem folhada.
Desta vez porém, a massa não me cresceu tão bem, pois fiz o empadão no forno da minha salamandra, mas esqueci-me de ir verificando a lenha... Quando vi, o lume quase se tinha apagado... Mas mesmo sem crescer, estava uma delícia...!
Vai um pouquinho?