Esta receita é uma daquelas receitas típicas que estamos sempre a fazer da mesma forma e que um dia alteramos e..., 'zás', faz-se luz! Descongelei a pescada, um daqueles rabos que costumo usar, o qual depois abri ao meio (escalei) e retirei a pele e as espinhas. O arroz já estava a fazer, simples, branco, apenas com um fio de azeite e cebola picada. Só então me apercebi que não tinha farinha em casa! Bem, foi com farinha milha, coisa simples... Já tinha frito peixe em farinha milha antes: sardinhas espalmadas, 'jaquinzinhos'... Mas pescada em posta, não! De verdade que foi uma surpresa! Ficou uma delícia! E até faz um prato bonito!
O peixe, bem descongelado e temperado com umas pedritas de sal é passado simplesmente por farinha milha e posto de seguida a fritar em óleo quente. Vira-se a meio da fritura, mais ou menos 3 a 4 minutos de cada lado em lume médio. Quando a farinha ficar dourada é porque está pronto. Acompanhei com o dito arroz branco e alface simples.
Muito bom, mesmo!!!
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