domingo, 31 de agosto de 2008

Maionese

Como as calorias não perdoam, raramente como seja o que for com maionese. Mas de vez em quando a gula é maior do que a razão, e nessas raras ocasiões prefiro a maionese caseira. Obviamente há que ter cuidado! Faço-a para consumo imediato e o restante vai logo direitinho para o caixote do lixo. Mas realmente o seu sabor é extraordinário! Não sabia como a apresentar, por isso pus um pouco num pratinho e decorei com alguns oregãos: Iremos precisar de:
  • 1 ovo
  • óleo
  • sal grosso
  • vinagre (e/ou sumo de limão)

No copo da varinha mágica, coloca-se o ovo inteiro (sem casca, naturalmente!!!), umas pedras de sal, umas qutro a cinco colheres de sopa de vinagre (ou de sumo de limão), liga-se a varinha mágica e ao mesmo tempo vai-se acrescentando o óleo em fio. Em movimentos rápidos, mistura-se tudo muito bem e quando estiver a começar a engrossar, podemos parar de adicionar óleo. Continua a misturar-se tudo com a varinha até se obter a consistência desejada.

E é só!!! Óptima para acompanhar saladas!


sexta-feira, 29 de agosto de 2008

Tapete de Arraiolos de Sala

Pois é! Nunca mais aqui mostrei o meu tapete de Arraiolos que ando a fazer já há uns meses para a minha sala. Mas realmente, ainda não há muito que mostrar...! Ei-lo aqui:Ainda estou a cozer a mesma e única côr até ao momento. Infelizmente não se vê muito bem o amarelo em contraste com a tela. Pode ser que ainda este mês ou o mais tardar no próximo, comece a cozer uma segunda côr. Apesar de tudo ele vai indo! Na totalidade o tapete tem apenas seis cores, já a contar com o fundo branco. Como esta foi a primeira côr a ser aplicada, foi a mais morosa de fazer. Foi com ela que tive de fazer todas as contagens e recontagens com medo de me enganar. Mas está quase toda cozida! Ora espreitem mais alguns pormenores do centro do tapete:
Agora só me falta cozer estas folhinhas e flores na barra: Logo, logo há-de estar pronto!!!

quarta-feira, 27 de agosto de 2008

Beldroegas com Pescada no Forno

Ofereceram-me no outro dia umas beldroegas já colhidas e arranjadas, que só faltavam serem lavadas. Foi o que eu fiz. E depois de lavadas, foram logo directamente para uma travessa de ir ao forno. Ei-las aqui:Por cima coloquei o resto de uma couve-flor que andava a se estragar lá no fundo da caixa dos legumes do meu frigorífico. Sim, porque aqui por casa tudo se aproveita!Depois fui tratar da pescada. Acho que já aqui falei nestes rabos de pescada aquando postei a receita dos filetes no forno. Aqui está um deles já descongelado e antes de ser arranjado:Sou adepta destes rabos de pescada. Além de serem de bom tamanho, ficam bem em conta. Que dizer do peixe? Depois de retirar a espinha central e remover a pele, eis aqui dois belos nacos de pescada que foram também para a travessa:Após ser tudo temperado com algum sal e azeite (opcional: também algum vinagre), coloquei as batatas cortadas às rodelas, apenas uma camada de modo a cobrir tudo. Como não tinha batatas (ups!) foi mesmo com batata doce que era o que havia em casa.Finalmente uma fina camada de algumas lascas de queijo de barra, porque novamente, era o que havia, alguma farinha milha (imagine-se só: tinha-se acabado o pão-ralado!), e umas sementes de linhaça só para dar graça.Travessa pronta, forno com ela! Após cerca de 20 minutos, eis o resultado:
Com tantas alterações e substituições, até que não saiu uma delícia!? Ora dêem só uma espreitadela no meu pratinho:
Como as beldroegas libertam bastante água, ficou uma comida bastante suculenta. As batatas doces junto com o queijo derretido acabaram por lhe dar um gostinho bastante especial. A repetir sem dúvida! E com as mesmas alterações e substituições!!!

segunda-feira, 25 de agosto de 2008

Bolo de Chocolate com Morangos

Aqui atrasado, cá por casa, houve festa. E não há festa sem um bolinho!!! Fiz um dos favoritos por estas bandas: bolo de chocolate! Mas decidi inovar e experimentar umas coisitas novas. Na verdade, a receita, na sua totalidade, é muito semelhante, mas em vez de bolo de chocolate, costuma usar-se um género de colchão de noiva bastante fofo. Pelo menos é como a minha avó o fazia. E naqueles tempos, as natas não eram de pacote e devido à trabalheira, ela fazia com uma espécie de leite creme. Ficava muito bom! Talvez o faça um dia.
Mas desta vez foi mesmo com bolo de chocolate. Vejam só o resultado: Para esta pequena maravilha iremos precisar de:
  • 6 ovos
  • 125 g farinha milha (da mais fina)
  • 200 g chocolate de culinária
  • 150 g margarina
  • 170 g açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de fermento em pó (esqueci)
  • 1 pacote de natas (200 ml)
  • 2 colheres de chá de açúcar em pó
  • morangos qb (quanto baste)
  • um cálice bem generoso de vinho do Porto

Começa-se por lavar bem os morangos e cortá-los às metades. Põem-se a macerar junto com o vinho do Porto pelo menos durante uma hora. Entretanto amolece-se o chocolate com a margarina. Em seguida batem-se as gemas com o açúcar amarelo, junta-se o chocolate já amolecido com a margarina e continua a bater-se. Juntam-se as claras em castelo e a farinha com o fermento. Vai ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha cerca de meia hora. Depois de cozido, desenforma-se e ainda quente, rega-se com o vinho do Porto que entretanto esteve a macerar os morangos. Deixa-se arrefecer. Batem-se finalmente as natas com o açúcar em pó, decora-se a gosto e compõe-se o topo com os morangos macerados. Devido às natas conserva-se no frigorífico até à hora de servir.

Olhem só esta maravilha!!! E de sabor? Uma verdadeira delícia! Vai uma fatia?Esqueci-me foi do fermento, por isso ele não cresceu. Mas ficou bom na mesma, apenas mais 'compacto', o que não foi de todo desagradável! Supostamente a receita faz-se em dobro, para assim se conseguirem fazer dois bolos, ou um maior e mais alto, depois recheia-se com parte das natas e alguns morangos também. Nesse caso, reparte-se o vinho do Porto pelas duas partes antes de as juntar e 'colar' com natas batidas. Mas cá por casa éramos poucos, a fartura mais que muita, e assim, com a receita 'pequena', acho que já ficámos bem servidos! Que acham?!

sábado, 23 de agosto de 2008

Esparguete com Atum

Esta é mais uma daquelas receitas que toda a gente já provou pelo menos uma vez na vida. Se não provou, já viu ou ouviu falar. Continua a ser muito popular entre os estudantes que se encontram longe de casa e muitas vezes dão os seus primeiros passos na arte de cozinhar. De baixo custo e extremamente fácil de preparar, sem necessidade de preparar nada previamente, sai sempre bem, e de uma forma geral, toda a gente gosta.
Mas como em qualquer receita, todos dão o seu toque pessoal. Aqui fica a minha versão de esparguete com atum: Bom aspecto? Eu também acho! Iremos precisar, para duas pessoas, de:
  • 1 lata de atum de 200 g (ou 2 das pequenas)
  • 2 cenouras
  • meio pimento vermelho
  • 200 g de feijão fradinho (ou verde)
  • 1 cebola grande
  • 3 tomates maduros (ou congelados)
  • meia cabeça de alhos
  • sal, azeite
  • 200g esparguete

Num tachinho, põe-se uma pouca de água a ferver com algumas pedras de sal, um fio de azeite e os alhos descascados e laminados. Quando levantar fervura, acrescentar o esparguete e deixar cozer. A meio da cozedura, mexer bem com um garfo para ficar bem soltinho no final.

Enquanto o esparguete coze, noutro tachinho, tudo em cru, adicionamos as cenouras às meias rodelas, o pimento vermelho picadinho, o feijão fradinho cortado aos pedacinhos, a cebola às meias rodelas grosseiras, os tomates sem pele e cortados aos cubos, um fio de azeite e um pouco de sal. Vai ao lume. Se necessário acrescenta-se um pouco de água. Depois dos legumes cozidos acrescentar o atum já bem escorrido. Deixar cozer um minutinho ou dois e está pronto! Não deixar secar em demasia, pois é para ficar com molhinho!

Ora vejam lá o meu pratinho:Cá em casa deixo sempre o pimento aos pedaços bem grandões, pois o meu marido, apesar de gostar do sabor do pimento, não gosta de o comer. Assim torna-se mais fácil separá-los no final. Por isso é que aparecem muitos pedaços no meu prato por cima: são os que ele tirou do prato dele.

quinta-feira, 21 de agosto de 2008

Leituras de Verão

Adquiri o hábito, faz já muitos anos, de ler sempre um pouco ao deitar. Durmo melhor. Mesmo naqueles dias em que não apetece nada, com muito cansaço à mistura, sei que mais vale ler pelo menos duas páginas ou dez minutinhos, que passo muito melhor durante a noite. Não sei explicar, mas o meu sono torna-se mais pesado e acordo sempre mais descansada.
Mas no Verão, sempre que possível, gosto de ler à tarde, numa esplanada ou em casa, na praia de férias ou durante um pique-nique, gosto de descansar de papo para o ar e de ler. Nada de muito pesado! Leituras leves, de aventura ou policiais de preferência. Algo que não me obrigue a pensar muito. Apesar de tudo sempre são as férias de Verão! E as minhas leituras de Verão finalmente chegaram! Um pouco atrasadas, mas chegaram!!! E já agora, obrigado, Sr. Carteiro por ter insistido em bater à porta e ter esperado mais um pouco!!! Belo início de dia, não acham?

terça-feira, 19 de agosto de 2008

Contador

Fui informada que sempre que alguém ia ao meu blogue, abria-se uma janela de pop-out. Pelo facto peço desculpas! Na verdade, tive conhecimento disso há bem pouco tempo. Cheguei à conclusão que era devido ao contador que utilizava. Já o alterei. A nova contagem começa novamente a zero, apesar de ir perto das 1000 visitas no antigo contador. Por motivos que desconheço, neste não consigo começar a contagem nos 1000. Dá-me erro. Enfim... De qualquer das formas, este sempre é mais alegre, não concordam?

Ameijoas à Silva!!!

Este passado fim-de-semana, como já o disse, foi de festa cá em casa. Por isso fui para a cozinha fazer alguns dos meus pratos favoritos e não só!
Esta receita de ameijoas faz sempre imenso sucesso. Que o diga a minha afilhada que se pela toda por estas ameijoas!!! Mas eu também gosto! São extremamente fáceis e rápidas de se fazerem e ficam bem de aperitivo, como foi desta vez o caso, ou mesmo de petisco à tarde. Ei-las aqui:

Sempre as fiz, aliás, sempre os meus pais as fizeram, logo, nem sequer sei de quem é a receita. Mas existem muitas parecidas e na verdade, cada qual faz ao seu gosto!
Para estas precisámos de:

  • 1 kg ameijoas
  • 1 cebola grande
  • meio pimento verde
  • meio pimento vermelho
  • meia cabeça de alhos
  • salsa e/ou coentros (esqueci!!!)
  • sal e azeite
  • 100 ml de vinho verde branco (Ponte de Lima no meu caso)

Começa-se por lavar muito bem as ameijoas. Aconselho pô-las de molho em água com um pouco de sal grosso, dentro do frigorífico por pelo menos uma hora. Assim tem-se a certeza de que abrem todas e que libertam todas as pedrinhas e areias.

Num tachinho, fazer um refogado com a cebola cortada às meias rodelas grosseiramente, os alhos laminados, os pimentos às tiras e um fio generoso de azeite. Deixar a cebola aloirar e deitar de seguida as ameijoas bem escorridas e lavadas, o vinho e a salsa e/ou os coentros picados grosseiramente (que desta vez eu esqueci!!!). Deixar um pouco ao lume, o suficiente para se evaporar o álcool do vinho (ou não). Apenas uns minutinhos e estão prontas!!! Servir de seguida acompanhadas de pequenas tostas para se poder comer e lamber também o molho!

São servidos?

segunda-feira, 18 de agosto de 2008

Vinho do Porto

Este fim de semana, cá por casa, aconteceu um acidente. Provavelmente devido ao excesso de calor aqui do Alentejo, uma das garrafas de Vinho do Porto da minha colecção, começou a derramar junto à rolha. Foi pena. Ei-la aqui com a maldita rolha.

Fazia parte das intocáveis cá de casa, com o respectivo pó e tudo!
Mas por outro lado, houve festa cá em casa este fim de semana, logo, depois de bem decantada e filtrada, foi até uma bênção disfarçada. O vinho estava bom. Muito doce, mas muito bom!!!! Aproveitou-se quase tudo, pois afinal, a garrafa sempre tinha algum depósito. Seria de 1980's e pouco ou ainda de 1970's? Não sei! Mas que ele era bom, era!!!

Pode ser que para o ano outra garrafa esteja a pontos de se estragar novamente...!!!! Quem sabe?!

sábado, 16 de agosto de 2008

Pay it Forward

A Agulha e Linha (http://laeoutrosquetais2.blogspot.com/) desafiou-me a participar neste Pay it Forward. Aceitei o desafio e agora cabe-me continuar a corrente. Segundo as regras deste desafio, as primeiras 3 pessoas a deixarem um comentário neste post, receberão um miminho meu se colocarem também este desafio nos respectivos blogs. Assim, fico a espera dos 3 primeiros comentários para mandar os presentinhos. Deixem o vosso e-mail no comentário para posterior contacto (pedido de endereço aos 3 primeiros para envio do presentinho).Boa sorte a todos!

quinta-feira, 14 de agosto de 2008

Baú em Madeira

Lembram-se de umas caixitas e bausitos que fiz aqui atrasado? Pois não resisti e fiz um para mim também! Escureci-o primeiro em dois tons: carvalho escuro nos remates e mogno nos corpo central. Depois apliquei-me e fiz umas pinturas com tintas acrílicas. Finalmente dei o verniz, esperei secar bem (24 horas), lixei levemente, e voltei a envernizar. Eis o resultado final: Por dentro fiz também umas pinturas:Bem giro, não acham? Eu gostei!

terça-feira, 12 de agosto de 2008

Atum e legumes

Sem vontade de comer, muito menos de cozinhar, que fazer para o jantar? Nada descongelado, nada preparado... Dá-se uma volta pelos armários da cozinha, outra mais atenta pelo frigorífico, pois sempre é Verão e só apetecem coisas frescas. E em 10 minutos, eis o que se conseguiu arranjar:À esquerda temos cenouras: ralada para mim, inteiras para o meu marido. Em baixo beterraba cortada em palitos grossos. À direita: tomate e pepino. Ao centro: atum de lata já misturado com cebola picada. Galheteiro na mesa e toca a comer.
Por vezes não há mesmo vontade de fazer nada!!! Apesar da simplicidade e da pouca fome, comeu-se tudo e soube bem!

domingo, 10 de agosto de 2008

Flocos de Aveia

Decididamente: converti-me!!! O pequeno-almoço é sempre aquela refeição ingrata. Ou já estou atrasada (e reparem que acabei de acordar!!!) e acabo por comer qualquer coisa, muitas das vezes nada recomendável para a minha dieta, ou então tenho tempo de sobra e acabo por fazer algo mais guloso..., e lá se vai a minha dieta novamente! Ouvimos falar tantas vezes da importância de um pequeno-almoço e raramente cumprimos o que sabemos que nos irá fazer bem. E começamos logo pela primeira hora da manhã. Não devia ser assim, mas acontece o mesmo um pouco com toda a gente. Foi por isso que me converti! Converti-me aos flocos de aveia! Ei-los aqui:São bem rápidos de preparar pois basta adicionar leite. E estes são mesmo flocos de aveia, nem adoçados, nem tostados, nem com conservantes, estabilizantes, corantes e todas essas coisas. 100% flocos de aveia, e apenas flocos de aveia, muito baratos por sinal. São excelentes para consumirmos logo pela manhã uma boa dose de fibra. Hoje adicionei-lhes algumas sementes de linhaça, óptimas por serem ricas em ómega 3. Por vezes adiciono-lhes também um pouco de canela que lhes dá um toque especial. Ou sementes de girassol, frutos secos, fruta...
Decididamente: converti-me! E vocês, não!?

sexta-feira, 8 de agosto de 2008

O que estive a fazer hoje

Lembram-se de eu ter dito que dia menos dia iria experimentar fazer um presépio em Fimo? Pois é! Não o vou fazer! Achei que a massa Fimo é cara demais!!! Decidi-me antes por massa de pão caseira. Não é bem uma massa de pão, pois de facto não se pode comer por ser extremamente salgada. Mas vai ao forno e depois de cozida fica dura que nem pedra. A receita é:
  • 1 medida de água
  • 2 medidas de sal
  • 3 medidas de farinha (ou um pouco mais)
  • meia medida de óleo (para evitar secar depressa demais)

Dissolve-se o sal na água e depois acrescenta-se o óleo e a farinha. Depois de modelada a gosto, vai a cozer ao forno até endurecer. Pessoalmente, utilizo mesmo o micro-ondas por ser mais rápido. Aqui estão as minhas primeiras experiências: dois S.Josés... Ainda há pormenores a serem melhorados, mas para primeira experiência acho que até nem me saí nada mal!!! Depois de cozida, deixa-se arrefecer, dá para ser pintada com aguarelas ou tintas acrílicas e depois envernizada. Irei continuar a melhorar e quando estiver tudo pronto, apresento-vos o meu presépio...!

quarta-feira, 6 de agosto de 2008

Peixe diferente

Como o nome indica, este passado fim-de-semana, estive a fazer experiências na cozinha. Tinha já visto receitas parecidas em alguns blogues, mas não resisti a fazer alterações aqui e ali. Para já, tinha de alguma forma de utilizar legumes!!! Eis o resultado:

Para esta maravilha, simples, fácil, rápida e deliciosa maravilha, apenas precisamos de:

  • peixe em posta, filetes, ou o que se quiser (pescada, badejo, maruca...)
  • 2 talos de alho francês
  • 2 cenouras
  • 3 batatas médias
  • queijo ralado (ou fatiado finamente)
  • farinha milha (ou pão ralado)

Numa travessa de ir ao forno, dispor uma camada de meias rodelas de cenoura e alho francês às rodelas grossas. Colocar o peixe por cima, de preferência arranjado já sem peles nem espinhas, e temperar tudo com um pouco de sal grosso e um fio de azeite (pouco). Tapar tudo com as batatas cortadas às rodelas, depois o queijo (ou ovo batido) e por fim um pouco de farinha milha (ou pão ralado). Levar a forno bem quente por aproximadamente 20 minutos, ou até as batatas estarem cozidas. E está pronto!

Como é tudo feito em cru, não se suja muita loiça e é bem rápido de preparar, desde que o peixe esteja bem descongelado. E o resultado é divinal! Ora vejam já o meu pratinho pronto:

Foi muito gabado cá por casa e definitivamente, é receita para repetir muitas e muitas vezes...!

segunda-feira, 4 de agosto de 2008

Passeio de Fim-de-Semana

Adivinhem lá onde fui este passado fim-de-semana. Cá vai uma pequena pista: Pois é! Acabei por passear por aquelas zonas e acabei por ir ao Ikea de Lisboa. Na foto aparecem umas plantas para aquário que comprei. Vi lá muita outra coisa que queria, mas acabei por comprar apenas umas prateleiras em pinho para o corredor. Depois de devidamente lixadas e envernizadas, eu tiro uma foto para as mostrar. Mas ainda vai demorar um pouco, pois os suportes que eu queria estavam esgotados, e agora são as férias de Verão... Novas entregas previstas só para o final do mês... Há que ter paciência!!!

sábado, 2 de agosto de 2008

Pão com queijo

Pois é! Já estamos em Agosto! O corre-corre do trabalho já acabou para alguns e começa agora o corre-corre do 'aproveita as férias enquanto podes'! E a vida vai passando assim a correr.
Por vezes faz falta simplesmente abrandar um pouco, dar-nos ao luxo de ler um bom livro a meio da tarde, ou de ficar apenas a ver quem passa sentados numa esplanada, a bater um bom papo com amigos. Ter tempo de observar o cão que pacientemente espera à porta pelo dono que acabou de entrar no café, ou a criança que cai, levanta-se, sacode as mãos, e só depois de olhar para a cara da mãe aflita, é que se põe a chorar. Pequenas coisas, grandes pequenas coisas, que nos ajudam a relaxar, sorrir, que nos alegram a alma, que nos fazem ficar de bem com a vida.
Para uma dessas pausas, seja tempo de férias ou nem por isso, recomendo algo diferente, bem simples e rápido de fazer: pão com queijo. Qualquer tipo de pão serve (mesmo do dia anterior), dispõem-se umas fatias de queijo por cima (e praticamente serve qualquer tipo de queijo também), polvilham-se com oregãos e vai ao micro-ondas por 2 minutos em potência média/baixa. Um lanche diferente!