terça-feira, 31 de março de 2009

Almofada em Arraiolos

Este passado fim-de-semana pensava já ter acabado a almofada em Arraiolos que postei aqui atrasado. Mas não...! Ainda não está pronta! Mas vai-se fazendo..., com calma e paciência... Entretanto para os mais curiosos, aqui fica registado o progresso da minha obra: Linda, não está? Adorei especialmente o pormenor das borboletas nos cantos. Depois volto a mostrar já pronta! Espero que para o próximo fim-de-semana...

sábado, 28 de março de 2009

Ovos Mexidos com Legumes e Ervas Aromáticas

Nem tudo tem de ser complicado. Por vezes, o que apetece mesmo, é a coisa mais simples do mundo: ovos mexidos!
Claro que ovos mexidos, são ovos mexidos! Que dizer deste prato? Toda a gente conhece, toda a gente já experimentou! Mas mesmo assim, é sempre possível improvisar e personalizar este prato. Ora vejamos:
Salteiam-se primeiro os legumes (cenoura, couve flor incluindo algumas das suas folhas e cebola) num pouco de azeite. Quando os legumes estiverem já tenros, adicionam-se as ervas aromáticas (erva doce e alecrim) e dois ovos batidos aos quais se adicionou cerca de meia chávena de leite. Tempera-se tudo com um pouco de sal e pimenta e vão-se mexendo, envolvendo tudo. Quase no final adiciona-se um pouco de queijo. Quando este acabar de derreter e se misturar bem com o ovo, está pronto! Acompanhei com tomate fresco temperado simplesmente com oregãos secos.
Uma delícia!!!!

quarta-feira, 25 de março de 2009

Mix de Rissóis e Polvo

Que fazer com visitas inesperadas em casa e nada pronto? O que vale é que não era gente de cerimónia...! E o que servi foi isto: Rissóis de peixe em miniatura feitos por mim aqui a atrasado (já anteriormente postei neste blogue a receita), polvo frito, puré de batata e cenoura ralada.
O polvo era de uns tentáculos e da cabeça que me tinham sobrado do dia anterior. Já cozidos, basta passar todos os bocadinhos por ovo e pão ralado e levar a fritar em óleo bem quente. Como já estava cozido, basta dourá-los por fora. No final, regá-los com uns pingos de limão.
O puré faço-o sempre com verdadeiras batatas pois não gosto dos já prontos que se vendem. Basta cozer as batatas com um pouco de sal e uma casca de limão. Escorre-se no final, retira-se a casca de limão e esmaga-se tudo muito bem, mesmo que seja com um garfo. Não utilizo varinha mágica pois tira-lhe toda a consistência! Adiciona-se depois uma noz de manteiga, um fio de leite, uns pós de noz moscada e vai ao lume para envolver tudo muito bem até se obter a consistência desejada. Muito bom!
Cenoura ralada... é cenoura ralada, mas tinha de introduzir algum legume na refeição, certo!?
No final, soube a petisco!!! Adoraram e desapareceu tudo num instante...!
Fica aqui a sugestão!

segunda-feira, 23 de março de 2009

O Meu Fim-de-Semana!!!

Este fim-de-semana andei ocupada com mais um pequeno projecto de arraiolos. (Quando será que volto ao meu tapete de sala?) São um conjunto de duas almofadas para oferecer a duas miúdas, filhas de uma amiga minha. Dormem ambas no mesmo quarto e pensei que ficaria engraçado, ter cada uma, o seu almofadão em cima da sua cama. O primeiro está assim: Giro, não está? Também acho! E estou a adorar fazer estas almofadas! Espero que depois elas gostem!!!

sexta-feira, 20 de março de 2009

Bacalhau Desfiado com Abóbora

Para hoje algo diferente! O bacalhau desfiado, acho que toda a gente conhece. Português que se preze, pelo menos uma vez na vida, já comeu ou provou bacalhau desfiado. Para isso, basta des-salar o bacalhau seco e desfiá-lo de seguida, retirando peles e espinhas. Pica-se miudamente uma cebola, alguns dentes de alho, salsa e tempera-se com um bom azeite e pimenta. E está pronto! Para quem lhe meter um pouco de impressão comer assim o bacalhau cru, poderá sempre passá-lo um pouco no tacho... Não muito ou o paladar será alterado.
Até aqui tudo bem! Nada de especial. Mas desta vez decidi-me por um acompanhamento bem diferente do habitual...! Abóbora (mogango) em cubos, salteada apenas uns minutos com um fio de azeite, umas pedritas de sal e algumas sementes de erva doce. Uma verdadeira delícia!!!!
Fácil, rápido e delicioso! Gostei!

quinta-feira, 19 de março de 2009

DIA DO PAI comemorado com Arroz Integral de Frango no Forno

Hoje é dia do pai. Infelizmente o meu pai mora muito longe daqui. Apesar do telefonema e da prendinha que seguiu pelo correio, não foi possível convidá-lo para o almoço de hoje. Aliás, o convite foi proposto, mas realmente a distância não perdoa...
Mas é dia do pai! E apesar de não ter por perto o meu pai, tenho o meu sogro, pai do meu marido. Decidimo-nos por convidá-lo para o almoço, apesar de ser dia de trabalho, a meio da semana. Eu sei que as datas nem sempre dão jeito, mas nós podemos dar sempre um jeito... E foi o que fizemos! Na realidade, preparei tudo ontem à noite, depois do jantar. Tudo prontinho, hoje antes de sair fui pondo a mesa... De regresso para o almoço, passei na queijaria a comprar uns quantos queijinhos frescos de aperitivo... Chegada a casa, tudo pronto! O meu marido acabava de fazer a salada quando os meus sogros subiam as escadas...
Na pressa esqueci as fotografias...! Mas o almoço constou de: queijos frescos e um queijo derretido no micro-ondas de aperitivo, broa de mistura, arroz integral de frango (já aqui postei a receita de 'pato fingido', mas desta vez utilizei arroz integral), salada de alface, agriões e laranja e de sobremesa abacaxi ao natural.
A travessa do arroz, depois de comido (único registo fotográfico), ficou assim:
Decididamente, acho que a receita só ficou a ganhar com o facto de ter sido feita com o arroz integral. E todos gostámos!
Resumindo, tudo correu bem! A data não passou em branco, não houve prendas, mas o convívio e o esforço de estar presente, muitas vezes vale mais do que qualquer presente! E no fundo, nem deu assim tanto trabalho!
Um bem haja para todos os pais, especialmente ao meu!

quarta-feira, 18 de março de 2009

Salada de Polvo

Sei que restos não são mesmo uma boa alimentação..., mas tudo depende dos restos, não é verdade? Neste caso foram dois tentáculos de polvo e duas batatas cozidas que tinham sobrado do dia anterior.

Como o dia estava bem quente e sozinha ao almoço, nem tive muito trabalho... Cortei o polvo e as batatas aos bocadinhos, piquei uma cebola, alguns coentros frescos, um pouco de alecrim, pimenta e um fio de azeite. Nem sal coloquei pois o polvo e as batatas foram cozidas com sal. Envolve-se tudo e come-se mesmo assim! Acompanhei com umas fatias de pão de sementes que tinha feito também no dia anterior. Mas essa receita fica para outro dia!

Uma verdadeira delícia!!!! E num dia quente caiu mesmo bem!

segunda-feira, 16 de março de 2009

Beringela Assada no Forno

Para hoje fica uma sugestão bem simples: beringela assada no forno! Vou ser sincera! Nunca tinha experimentado antes de ter visto esta receita, com poucas alterações, num daqueles panfletos do Pingo Doce. Mas como tinha uma beringela a precisar de ser comida no frigorífico lá em casa, a receita chamou-me a atenção. E decidi-me a experimentar... Ora vamos lá:
Corta-se a beringela às rodelas com um dedo de espessura. Colocam-se estas num prato ou tabuleiro de ir ao forno, mas com o cuidado de não as sobrepor. Temperam-se com um fio de azeite, sal grosso, rodelinhas de alho seco ou equivalente e oregãos secos. Vão a forno bem quente por mais ou menos 8 minutos. E já está!
Óptimo para acompanhar carnes, juntamente com uma salada, quando se está com um pouco de pressa...!

sábado, 14 de março de 2009

Painel em Arraiolos (imitando azulejos)-II

Lembram-se ainda do painel em arraiolos que estava a fazer? A parecer azulejos. Pois é! Ainda não está pronto... Mas já falta bem pouco! Apenas me falta colocar o fundo branco num dos seis painéis. Ó p'ra eles todos alinhados, mais ou menos como ficarão no final:

Obviamente, tirei a foto com eles no chão... Mas imaginem-nos já com as bainhas feitas, colocados numa parede branca, entre dois lustres no corredor...! Espectáculo!!!!! Até eu estou com vontade de ver o resultado final!

quinta-feira, 12 de março de 2009

Dia da Mulher

O Dia da Mulher já passou. Foi passado dia 8. Mas apesar de ser mulher, reconheço que é um dia que me passa totalmente ao lado. Ou passaria..., se um pequeno gesto não me fizesse ter orgulho em ser mulher, em saber que sou amada...! E como há coisas que não se agradecem..., a todas as mulheres um bem haja!

quarta-feira, 11 de março de 2009

Falta de tempo..., e de paciência!

Por que nem sempre à tempo para dedicar à cozinha... E porque cozinhar apenas para nós nem sempre apetece...! Pelo menos não 'grandes' pratos. Hoje fiquei-me pelo básico e mais simples. Vejam só: O bife de vaca foi grelhado em chapa quente e temperado apenas com sal. O verde são brócolos, couve coração e cebola salteados com um fio de azeite, sal e vinagre. O tomate e o rábano são ao natural.
Nada mais simples!!!! Bom apetite!